L’acquisition & la restauration de nouveaux objets Nous remercions le donateur, Monsieur Baumer, qui nous a proposé en fin d’année 2022 quelques objets issus de la fromagerie de son père. Grâce à ces dons, notre musée peut compléter sa collection au fil des ans et vous proposer parfois des pièces […]
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En Inde, les produits laitiers, et le beurre en particulier, ont une place prépondérante. Souvent associés aux Dieux dans la mythologie hindouiste, ils sont utilisés comme offrandes rituelles, en médecine ayurvédique autant que dans l’alimentation. La fabrication du beurre est un processus très particulier en Inde. Le lait est longuement […]
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En 2004, dans le monde, avec 520 millions de tonnes sur 628 millions de tonnes de laits tous confondus, la production de lait de vache domine nettement celle des autres espèces : 88 millions de tonnes pour le lait de bufflonne, 12,7 millions pour le lait de chèvre, et 7,8 […]
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On élève traditionnellement la chèvre pour son lait, sa viande ou sa peau. Mais la chèvre et le bouc étaient également dressés pour l’attelage. Beaucoup de familles européennes possédaient une charrette à chèvre, des plus modestes aux plus aisées : Le fils de l’Empereur Napoléon ou encore celui de Louis XVI […]