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Nos événements de dégustation Accords et Découvertes continuent. Le principe est simple, nous vous donnons rendez-vous à chaque saison pour une découverte d’accords surprenants autour des fromages. Un évènement dégustation au format réinventé Mêler visite et dégustation, voici le concept de ces rendez-vous. Arpentez le musée, durant votre visite, des […]
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Pour prolonger les plaisirs des vacances de printemps, La Cité du Lait vous accueille, au choix, en visite libre ou en visite guidée tous les mercredis et samedis, à partir d’avril et jusqu’aux vacances d’été. À la découverte du musée La Cité du Lait se visite de manière libre tous […]
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À l’occasion du concours général agricole 2025, La Boutique de La Cité du Lait vous propose une sélection de fromages médaillés en Or : – Tomme grise Walchli 300g environ. Lait cru de vache – Tomme de brebis/chèvre Matocq 250g environ. Lait pasteurisé de chèvre – Camembert Moulin de Carel St Pierre en […]
Nos objets exposés au musée ne sont pas vivants mais presque, leur état évolue et leur conservation peut s’altérer. Aussi nous surveillons nos collections et au besoin nous leur apportons un soin particulier. L’un de nos objets dernièrement restauré est un refroidisseur à lait. Le lait sort du pis de la […]
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Venez jouer au laborantin en vous essayant en famille à la fabrication d’un matériau mystérieux afin de réaliser des objets en lien avec l’univers de Pâques… JEUDI 17 AVRIL – 14h , 15h30 et 17h Inscrivez-vous dès maintenant pour réserver votre place dans cette expérience culinaire et artisanale. Le tarif […]
Dans nos vastes collections, il y a des objets qui nous marquent particulièrement. Voici le coup de cœur de Pauline notre médiatrice. Cette machine en bois sur pieds de métal est une petite révolution qui a facilité le fastidieux barattage du beurre. Venue tout droit de Fergus dans les contrées […]
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Exclusivité de Noël, de retour à La Boutique de La Cité du Lait ! A retrouver directement en Boutique, attention, disponible en quantités limités. Une recette de fête Noël est certainement la période de l’année où la cuisine est plus encore liée aux émotions. L’odeur des oranges et le goût […]
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Gâteau Auvergnat à la fourme d’Ambert et aux pommes 200 g de fourme d’Ambert, 1 yaourt nature, 10 cl de crème liquide, ½ pot d’huile, ½ pot de vin blanc sec, 1 pincée de sel, 3 pots de farine, ½ sachet de levure chimique, 3 oeufs entiers, 2 pommes, 10 pruneaux d’Agen dénoyautés, […]
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Bien le choisir La croûte sèche et jaunâtre de la Fourme d’Ambert est enveloppée d’un duvet gris. A l’intérieur, la pate grasse est parsemée de moisissures peu prononcées. Sa couleur est plus blanche que la Fourme de Montbrison. Si ce fromage exhale une odeur de cave, il laisse en bouche […]
La Yaourtine est un complément alimentaire à base de yaourt. Lancée en France en 1921, la Yaourtine est développée en pharmacie pour réguler la flore intestinale et ainsi guérir ou prévenir les maux de ventre par leur contenu riche en ferments lactiques. Ces deux anciennes boîtes pharmaceutiques datent des années […]
Nos objets exposés au musée ne sont pas vivants mais presque, leur état évolue et leur conservation peut s’altérer. Aussi nous surveillons nos collections et au besoin nous leur apportons un soin particulier. C’est le cas de cette pelle à caillé en acier. Christophe, agent technique de La Cité du […]
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1982, à bord de la navette spatiale de la mission Soviétique Soyouz T-6, le spationaute Jean-Loup Chrétien volait en direction de la station Saliout 7. Au menu de ces huit jours en orbite à 300km de la terre : pâté de campagne, pain de mie au seigle, bisque de homard, […]
La Cité du Lait possède près de 4000 objets de collection, dont une partie seulement est exposée. L’enrichissement des collections fait partie des missions du musée. Ces objets anciens ou contemporains, dotés d’un intérêt patrimonial certain, sont choisis pour leur intérêt industriel, historique ou culturel. Parfois, ils sont repérés lors […]
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Retrouvez ici les horaires de visites du musée (visites libres et visites guidées). En dehors de ces créneaux, le musée propose des visites guidées pour les groupes (minimum 8 personnes) sur réservation du lundi au vendredi (sauf janvier et jours fériés).
Et si le temps d’un instant, nous replongions ensemble dans l’histoire de la laiterie Besnier ? Vous l’avez peut-être déjà aperçue au détour d’une visite, aujourd’hui nous vous présentons une machine d’exception : L’étiqueteuse ! À quoi pouvait bien servir un appareil comme celui-ci nous demanderez-vous ? Si l’on remonte […]
Catégories Actualité, Divers, Gourmands.
Le fromage de chèvre est un fromage que l’on connait pour sa douceur, mais aussi pour sa polyvalence. Il peut être apprécié tout au long de l’année, mais c’est au printemps et à l’été qu’il est meilleur à déguster ! Cela s’explique par la saison de reproduction des chèvres. La […]